12
Cara Buat Donat Kentang

Cara Buat Donat Kentang

Donat adalah makanan paling populer untuk anak-anak. Selain manis, teksturnya yang lembut dan halus membuat donat menjadi suguhan yang nikmat. Umumnya donat terbuat dari tepung terigu, ragi, telur, mentega dan gula. Namun, banyak orang mengganti tepung dengan kentang. Untuk beberapa alasan, donat yang terbuat dari kentang memberikan tekstur yang jauh lebih lembut daripada donat tepung.

Ada cerita unik dibalik kue dengan lubang di tengahnya ini. Konon, bolong di tengah itu bisa ada karena dulu ada seorang kapten kapal bernama Hanson Gregory sedang makan kue goreng sembari menyetir roda kemudi kapal dan tiba-tiba kapal diserang badai. Kapten harus mengambil alih roda kemudi dengan cepat sehingga kue goreng itu kemudian ditusuk ke roda kemudi kapal sehingga bagian tengahnya pun jadi bolong. Dari sinilah sejarah donat dipercaya berasal. Bagian tengah yang dibuat berlubang juga bertujuan supaya donat lebih cepat matang ketika digoreng.

  • Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk rata.
  • Tambahkan kentang. Aduk rata.
  • Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
  • Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis.
  • Diamkan adonan 15 menit.
  • Kempiskan adonan. Bagi adonan menjadi masing-masing 30 gram dan bulatkan.
  • Diamkan 10 menit.
  • Ambil satu bulatan, pipihkan adonan. Lubangi tengahnya. Taruh berjejer (beri jarak untuk mengembang) di atas loyang yang sudah ditabur tepung sebelumnya. Diamkan 45 menit sampai mengembang maksimal.
  • Panaskan banyak minyak dengan api sedang. Goreng donat sampai matang.
  • Tiriskan dan dinginkan.
  • Beri topping sesuai selera.

TIPS
1. Jika kesulitan membulati adonan, bisa menggunakan cetakan donat sehingga hasilnya seragam.

2. Jangan memasukkan donat terlalu banyak saat dalam sekali menggoreng untuk menggoreng donat karena dapat menghantar panas merata ke seluruh bagian donat sehingga matang dengan sempurna.

SEE ALSO  4 Basics of The Silver Wire for Jewelry Making

Ada cerita unik dibalik kue dengan lubang di tengahnya ini. Konon, bolong di tengah itu bisa ada karena dulu ada seorang kapten kapal bernama Hanson Gregory sedang makan kue goreng sembari menyetir roda kemudi kapal dan tiba-tiba kapal diserang badai. Kapten harus mengambil alih roda kemudi dengan cepat sehingga kue goreng itu kemudian ditusuk ke roda kemudi kapal sehingga bagian tengahnya pun jadi bolong.