4
Cara Membuat Peyek Kacang

Cara Membuat Peyek Kacang

Cara membuat rempeyek kacang bisa menjadi suguhan yang enak dan nikmat. Peyek atau rempeyek adalah adonan tepung beras kental yang digoreng dengan bahan pengisi seperti kacang tanah, udang dan ikan. Camilan ini memiliki rasa yang renyah dan gurih.

Cara membuat rempeyek kacang ini bahkan sudah menjadi jajanan tradisional yang dilakukan secara turun temurun. Di beberapa daerah, penyok juga dijadikan oleh-oleh khas. Salah satu jenis penyok yang umum adalah penyok kacang.

Nugget kacang tanah bisa dibuat dari kacang tanah, kacang hijau, atau kacang kedelai. Cara membuat kacang menjadi rapuh diawali dengan mencampurkan tepung terigu, air dan kacang tanah kemudian digoreng dengan minyak panas. Cara membuat rempeyek kacang yang enak dan kenyal membutuhkan tips dan trik khusus.

Cara membuat peyek kacang tentunya cukup sederhana dengan bahan yang mudah didapat. Anda bisa mencoba membuat peyek kacang sendiri di rumah. Berikut cara membuat peyek kacang yang gurih dan kriuk, dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber.

Cara membuat peyek kacang

Peyek kacang kriuk

Bahan:

½ kg kacang tanah kering

¼ kg tepung beras

¼ kg tepung garut

3 butir kemiri

1 sdt ketumbar

5 siung bawang putih

Garam dan penyedap rasa secukupnya

800 ml santan kelapa

Minyak goreng

Cara membuat peyek kacang kriuk:

1. Haluskan semua bumbu hingga benar-benar halus.

2. Masukkan tepung garut dan tepung beras ke dalam wadah, masukkan bumbu, dan santan.

3. Aduk hingga rata, usahakan adoanan tercampur dan tidak ada gumpalan.

4. Tes rasa, jika masih kurang asin, tambahkan garam sesuai selera.

5. Bila adonan di rasa kurang cair dapat juga menambahkan dengan air secukupnya saja.

SEE ALSO  Cara Membuat Kerajinan Dari Kardus

6. Masukkan kacang tanah kering ke dalam adonan.

7. Panaskan minyak dengan api sedang.

8. Ambil 1 sendok sayur adonan, dan tuangkan pada pinggiran wajan.

9. Siram-siram dengan minyak panas pada rempeyek.

10. Dirasa tidak lengket lepaskan dari pinggiran wajan.

11. Goreng hingga berwarna kuning kecokelatan. Lakukan pada adonan yang tersisa.

12. Sajikan rempeyek untuk lauk atau camilan.

 

Peyek kacang gurih

Bahan:

• 300 ml air

• 200 gram tepung beras

• 100 gram kacang tanah, iris menjadi 3 bagian

• 5 lembar daun jeruk, iris halus (opsional)

• 1 sendok makan tepung tapioka/kanji/sagu

• 1 butir telur ayam

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih

• 3 butir kemiri

• 2 buah cabai rawit merah (opsional)

• 1 sendok teh ketumbar

• 1 cm kunyit

• 1/2 cm kencur (opsional)

• Garam secukupnya

Cara membuat peyek kacang gurih:

1. Campurkan tepung beras dan tapioka. Kemudian masukkan bumbu halus dan telur yang sudah dikocok.

2. Tuangkan air sedikit demi sedikit. Pastikan adonan tidak terlalu kental atau terlalu encer, jadi jumlah air yang dimasukkan bisa dimodifikasi sesuai selera.

3. Masukkan kacang dan daun jeruk, kemudian bumbui dengan garam. Aduk rata.

4. Panaskan minyak goreng yang banyak, kemudian ambil adonan peyek kurang lebih 1 sendok makan. Tuangkan di tepian penggorengan.

5. Siram-siram peyek dengan minyak panas sampai terlepas dari pinggiran wajan. Setelah itu goreng sampai seluruh bagian peyek berwarna kuning keemasan.

6. Tiriskan minyak yang menetes, kemudian simpan peyek di wadah kedap udara.